Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
MALHERBE, UN VIN D’EXCEPTION |
Race
Domaine de la MALHERBE
Face au Fort de Brégançon, dans un site sauvage et unique, on savoure au Domaine de la Malherbe des vins rares et splendides dans les trois couleurs. De très petits rendements (30hl/ha), un superbe terroir, un élevage minutieux et la passion d’une femme, madame Serge Ferrari, dont la devise est : “La Qualité... mon seul souci.” |
 Les 20 ha de vieilles vignes sont situés entre collines et bord de mer, sur un sol acide avec des gisements de minerais divers, argileux parsemé d’éclats de quartz, ou de morceaux de roche mère qui les rend perméables. Les vendanges sont manuelles (fin septembre après sélection des grappes en juillet), le tri rigoureux, la vinification traditionnelle. Le résultat est fabuleux.
Malherbe Rouge est un vin très typé et charpenté. D’une belle robe carmin, soutenue et brillante. On retrouve des arômes de petits fruits sauvages, de violette. En bouche, il a beaucoup de présence et de vigueur. La saveur est ample et riche, onctueuse et veloutée avec des arômes d’épices et de pruneaux confits. Un vin délicieux, riche et concentré qui mérite quelques années de vieillissement.
Malherbe Blanc possède une belle robe franche jaune tilleul. Très aromatique et très intense à dominante fleurie de fleurs blanches qui s’ouvre sur des notes fruitées très fraîches de pêches de vignes. La bouche aux arômes veloutés et persistants s’épanouit en volume onctueux, laissant une très agréable sensation de plénitude et de longueur. La finale se fond en une note discrètement réglissée et fruitée. C’est un très beau vin qui exprime au mieux une bonne maturité des raisins.
Malherbe Rosé est issu d’une macération à froid puis saignée et lente fermentation alcoolique, c’est un vin très parfumé, très gras et suave en bouche. D’une belle robe lumineuse aux reflets saumonés. D’une belle richesse aromatique à la dominante fruitée abricot-pêche, mandarine laissant une formidable sensation de fraîcheur en bouche. Souple, très velouté, d’une très belle persistance aromatique d’une très belle longueur, un vin élégant et raffiné.
Autre richesse de la propriété : Pointe du Diable Rosé : c’est un rosé délicat, franc, développant des arômes puissants de fruits exotiques, une touche épicée, ample et fruité en bouche. Un vin très harmonieux, rafraîchissant, structuré et soyeux, pour une cuisine estivale sous la tonnelle, accompagnant tout un repas.
Goûtez aussi à Pointe du Diable Rouge, un vin d’une belle robe carmin, avec des arômes de petits fruits sauvages, de violette. Beaucoup de vigueur et de saveur en bouche, et le final s’épanouit en note légèrement épicée et pruneaux confits. |
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Domaine du MAS ROUS
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 Beau Côtes-du-Roussillon élevé en fûts de chêne 2005, tout en bouche, avec des nuances de fumé et de petits fruits (cassis, griotte), aux tanins très équilibrés, à la fois puissant et souple, d’une belle robe pourpre, d’excellente évolution comme en atteste ce 2003, de robe pourpre soutenu, bien élevé, bien typé, au nez de garrigue et de petits fruits rouges macérés, aux tanins fermes, bien corsé. Excellent Vin de Pays des Côtes Catalanes rouge (Cabernet-Sauvignon), aux reflets grenats, aux notes d’épices de garrigue, aux tanins bien équilibrés, de bouche charnue.
Mr Pujol
66740 Montesquieu
Téléphone :04 68 89 64 91
Télécopie :04 68 89 80 88
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René JOLLY
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Très bien classé, et c’est bien mérité. Une exploitation familiale de 11 ha, les assemblages sont créés par les trois générations, René, Hervé et Pierre-Éric. Ce Champagne cuvée Spéciale RJ (54% Chardonnay et 46% Pinot noir), de jolie robe dorée, au nez complexe (abricot), tout en finesse aromatique, allie richesse et ampleur. Le brut Blanc de noirs demi-sec est de bouche onctueuse et très élégante, très parfumé, intense, à la fois charpenté et distingué, aux notes de petits fruits mûrs et de tilleul, d’une bien jolie finale, et mérite une cuisine riche comme un poisson à la crème ou les desserts. Très joli brut Blanc de blancs, de mousse fine et crémeuse, mêlant saveur et distinction, d’une belle harmonie, tout en arômes, ample, persistant, aux parfums subtils de chèvrefeuille et de rose. Le Champagne brut rosé, 88% de vin de base blanc et 12% de vin rouge, friand et fruité, de bouche suave, est idéal sur une tarte. Pierre-Éric Jolly 10, rue de la gare 10110 Landreville Téléphone :03 25 38 50 91 Télécopie :03 25 38 30 51 Email : jollyperic@easynet.fr
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Château de La GRENIÈRE
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 Une propriété de 10 ha (55% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon, 15% Cabernet franc). Ce propriétaire sympathique élève ce Lussac-Saint-Émilion cuvée de la Chartreuse 2005, médaille d’Argent au concours des Vignerons Indépendants 2007, typé comme nous les aimons, très riche, où se mêlent la truffe, le cassis et la cannelle, bien équilibré avec ses tanins savoureux, un vin d’une belle harmonie. Beau 2004, mêlant finesse et charpente, un vin riche, au nez intense et complexe, de couleur profonde, de très bonne garde. Le 2003, aux tanins puissants, bien charpenté, est un vin puissant et structuré, au bouquet subtil et intense à la fois (griotte, cannelle...), tout en persistance, de garde. Le Lussac-Saint-Émilion cuvée Traditionnelle est régulièrement réussi. Beau rapport qualité-prix-typicité. Odette et Jean-Pierre Dubreuil 33570 Lussac Téléphone :05 57 24 16 87 Télécopie :05 57 74 56 28 Email : earl.dubreuil@wanadoo.fr |
CHAMPAGNE LAURENT-GABRIEL
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