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Millesimes.info |
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| Edition du 23/07/2013 | |
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Top des vins de France par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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Robert Andrieu fonde en 1925 une maison de négoce en 
Thierry Lombard
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> Nos coups de cœur de la semaine
Domaine François GERBET Incontestablement au sommet. Un domaine de 12 ha exploité depuis 1983 par Marie-Andrée et Chantal Gerbet, filles de François Gerbet qui a créé lui même ce domaine à partir de 1947, avec son épouse, fille de vignerons depuis plusieurs générations. “Les filles” assurent la gestion du domaine mais aussi une partie des travaux de la vigne, la vinification, l'élevage ainsi que la mise en bouteilles.
“Pour nous, raconte Marie-Andrée Gerbet, on va dire que cette saison 2012 s'est bien passée. Nous n'avons pas eu de gel, pas de grêle, un peu de coulure, mais pas de mildiou ni d'oïdium. On a fait une petite récolte, à peu près comme 2010 et 2011, mais on a une très belle qualité, peut-être même encore meilleure que 2011, avec une très belle matière de départ. Sur les Hautes Côtes de Nuits, là, le climat est un peu différent que dans la Côte, on a eu la fleur qui est passé 8 jours après, aucune coulure, et nous avons fait une très belle récolte. Nous vendangeons surtout avec des amis en week-end, nous faisons venir beaucoup de monde et en 2 jours et demi, nous avions déjà fini toutes les grandes appellations. Nous avons attendu une quinzaine de jours pour les Hautes Côtes de Nuits. Nous avons des vins avec de la couleur, une belle consistance. On a trouvé ces dernières années que, lorsque les vins faisaient leur malo plus tardivement, ils étaient encore meilleurs, donc on ne chauffe pas les caves et on attend le printemps.
Pour le moment, 2011 n'est pas encore en bouteille, on a commencé les assemblages mais il n'est pas encore fini d'élever, tout n'est pas près pour l'instant, mais cela va être très bien, peut-être un peu plus vif que 2009, de très beaux vins qui devraient donner beaucoup de satisfaction.”
Il faut avouer que leur Vosne-Romanée Aux Réas 2009, très parfumé (notes de mûre et de réglisse), mêlant rondeur et puissance en bouche, est un vin bien classique de ce millésime chaleureux. Le Gevrey-Chambertin Clos des Chezeaux 2008, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes subtiles de cassis, de truffe et de griotte, un vin d'excellente évolution. Remarquable Vosne-Romanée Premier Cru rouge Les Petits Monts 2009, au nez d'humus et d'épices, associe richesse et finesse en bouche, complexité et charnu, très complet, d'une grande élégance aromatique au palais, de fort belle évolution. Goûtez le Fixin Les Arvelets 2009, aux tanins très harmonieux mais bien fermes également, au nez complexe (cuir, framboise, mûre), légèrement épicé.
Marie-Andrée et Chantal Gerbet Place de l'Église 21700 Vosne-Romanée Téléphone :03 80 61 07 85 et 03 80 61 50 21 Télécopie :03 80 61 01 65 Email : vins.gerbet@wanadoo.fr Site personnel : www.vins-gerbet.com |
Château des PEYREGRANDES
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L'exploitation est qualifiée au titre de l'agriculture raisonnée Terra Vitis pour l'activité de viticulture et de vinification. Les vendanges se font à la main, permettant d'effectuer les tris nécessaires pour une parfaite maturation. Un domaine de 25 ha sur des terres de schistes dont l'âge moyen des vignes est de 60 ans. Depuis 2009, le domaine est en conversion Biologique “Label Ecocert”.
On est bien au sommet avec ce Faugères Prestige 2009 (40% Syrah, 40% Carignan et 20% Mourvèdre, sur les pentes de la Serre, coteau aride sur les hauteurs du village exposé plein sud face à la mer), élevé en partie en barriques, un vin velouté, très parfumé, avec ces nuances de cuir, sous-bois et de fruits surmûris (fraise, myrtille), d'une belle ampleur en bouche, de très bonne évolution. Le Faugères cuvée Marie Laurencie 2007, une sélection parcellaire de Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 20% et Mouvèdre 10%, avec un très petit rendement de 20 hl/ha, vinifiés ensemble avec une macération très longue puis un élevage en barrique pour 20% de Syrah et 20% de Carignan qui sont ensuite assemblés avec les cépages élevés en cuves. Le vin est coloré, au nez expressif avec des notes de violette et de réglisse, alliant finesse et structure, de bouche soyeuse. Goûtez le Faugères Tradition 2009, de bouche puissante, avec ce nez intense de cassis et d'épices aux accents de garrigue, aux tanins enrobés, de très bonne évolution. Excellent Faugères rosé, très bien équilibré, d'une belle harmonie, tout en fruité et en finesse, souple, aux nuances d'agrumes, sec et gras à la fois, de bouche savoureuse, parfait sur une cuisine légèrement épicée.
Mme Boudal 11, chemin de l'Aire 34320 Roquessels Téléphone :04 67 90 15 00 Télécopie :04 67 90 15 60 Email : chateau-des-peyregrandes@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudespeyregrandes Site personnel : www.chateaudespeyregrandes.com |
Domaine des AMANDIERS
Le vignoble se répartit sur les communes de Turquant, Parnay, Souzay et Montsoreau (Cabernet franc et en Chenin). La vigne est conduite en culture raisonnée (utilisation restreinte de produits phytosanitaires au profit du travail du sol ou de l'enherbement, vendanges sont faites manuellement et par tries pour les blancs et certaines vieilles parcelles de rouge).
Remarquable Saumur-Champigny La Futée 2010, un vin de couleur rubis, très bien élevé, très équilibré, aux tanins bien fermes, au nez où dominent le cassis mûr et les sous-bois, riche en couleur comme le Saumur-Champigny cuvée Amande 2010, pur Cabernet franc, de couleur soutenue, aux notes de cassis mûr et d'épices, franc et savoureux en bouche, parfumé et typé. Le Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2010, corsé, de belle robe soutenue, ample et distingué, tout en bouche, fin et charnu à la fois, aux arômes de fruits mûrs, classique de ce beau millésime. Excellent Saumur blanc cuvée Pastel 2009 (âge moyen des vignes 40 ans, vendanges manuelles, fermentation en petites cuves), typé Chenin, qui sent les agrumes, de bouche franche, mêlant structure et vivacité, fruité, tout en élégance. Le Saumur brut dégage des arômes à dominante d'amande, une mousse abondante, et des notes fruitées_definition.html" class="lexique" target="_blank">fruitées.
Marc Rideau 2, rue du Moulin Château-Gaillard 49730 Turquant Téléphone :02 41 51 79 81 Télécopie :02 41 51 79 81 Email : domaineamandiers@orange.fr |
CHAMPAGNE ETIENNE OUDART
Un village à quelques kilomètres d’Épernay, berceau de la maison Oudart depuis 1958. La passion du terroir a engagé depuis longtemps déjà, cette famille à préserver son vignoble en privilégiant le maintien d’une biodiversité, le choix de produits et de techniques naturels. Cette démarche de viticulture « raisonnée » est un véritable état d’esprit. Membre du réseau Magister, l'exploitation est engagée dans une démarche viticole durable et efficace : suppression totale de l'utilisation d'insecticide depuis 10 ans, tout simplement en maintenant l'équilibre entre certains parasites se faisant concurrence et se détruisant eux-mêmes. La recherche de qualité a amené cette exploitation à travailler ses vinifications dans une petite coopérative familiale, bénéficiant d’un outil de production moderne et performant, favorisant le parcellaire et donc le terroir. L’amour du champagne, perpétué de père en fils, permet aujourd’hui de proposer une gamme de champagnes matures, aux arômes atypiques révélés par le jeu des assemblages cépages / terroir.
Le tout explique ce Champagne brut Référence, à parts égales de Pinot noir et Chardonnay (40% chacun), et 20% de Pinot Meunier, prix d’Excellence au concours des Citadelles du vin 2011, à la mousse fine et légère, à dominante de fruits mûrs, très fruité, très équilibré, harmonieux en bouche, très persistant, idéal également à table. Le Chardonnay brut Millésimé, un pur Chardonnay, issu exclusivement de la récolte 2004, médaille d’argent au concours des Chardonnay du Monde 2010, de belle robe or pâle, tout en fruits, très rond en bouche, tout en structure et parfums, au nez subtil, ample et charmeur. J’ai bien aimé aussi cet Extra-brut, assemblage de 40% de Pinot noir, 20% de Chardonnay et 40% de Pinot Meunier, avec un dosage extra-brut à 5 g, une cuvée distinguée, mêlant ampleur et fraîcheur, tout en finesse, au nez de fruits secs et de lis.
Jacques Oudart La Manoir des Arômes - 15 rue de la Grange Jableb 51530 Brugny Téléphone :03 26 59 98 01 Télécopie :03 26 59 92 27 Email : champagne-oudart@vinsdusiecle.com Site : champagne-oudart Site personnel : www.champagne-oudart.com |
> Nos dégustations de la semaine
Château RIOTOR
Au pied de la chaîne des Maures, cette propriété de 85 ha, dont 48 ha de vigne plantés principalement en Grenaches, Cinsaults et Syrahs tout autour du château et au milieu des pins. Le Château Riotor a souhaité mettre en place une solution écologique pour l'épuration de ses effluents (vinicoles, viticoles et domestiques), pour cela, il a choisi d'utiliser le traitement par bambous. Cette technologie est un procédé de dépollution par les plantes. Au coeur des bâtiments anciens et entièrement restaurés dans le style provençal, se dissimule une cave ultra moderne qui s'est dotée de tous les moyens qu'impose une vinification de pointe et de qualité.
Le Côtes-de-Provence rosé 2010 dégage de savoureux arômes de pamplemousse, d'ananas, de grenade, un vin très élégant, séduisant par cette robe rose pâle aux reflets mauves. Même propriétaire que le Château Mont-Redon (voir Châteauneuf-du-Pape).
Familles Abeille et Fabre 83340 Le Cannet-des-Maures Tél. : 04 90 83 72 75 Fax : 04 90 83 77 20 Email : contact@chateaumontredon.fr www.chateauriotor.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Edouard BRUN & Cie
Fondée en 1898 à Aÿ par Édouard Brun rejoint en 1928 par Edmond Lefèvre. En 1968, la fille d'Edmond Lefèvre, Claude Delescot, prend sa suite, elle est secondée par ses fils Philippe et Emmanuel. La maison Édouard Brun fait partie de ces maisons que le gigantisme ne séduit pas. Le travail en fûts est une tradition, et certains fûts encore en service ont plus de 40 ans. Le remuage manuel est toujours en vigueur pour les grandes cuvées qui demandent plus de temps pour évoluer. L'élaboration des cuvées et les assemblages restent une histoire de famille, afin de donner chaque année le goût typique à cette maison centenaire.
"Comme nos Pinots, me dit-on, sont travaillés en fûts (pas pour la mode mais par tradition puisque le fondateur était fils de tonnelier), nos vins de Champagne sont plutôt gras et ronds avec de la longueur en bouche. Pas de fûts neufs qui, selon nous, marquent trop, nous recherchons juste l'échange vin-bois-air. Les Chardonnays sont maintenus uniquement en cuves. Nos millésimes ont en général 7 à 9 ans, nos autres cuvées 2 à 3 ans de bouteilles."
Beau Champagne L'Élégante Grand Cru brut, présenté en bouteille spéciale teinte chêne, un assemblage minutieux de Grands Crus en Pinot Noir, avec une dominante de Chardonnay (fermentation réalisée sous bois en petits fûts de chêne), une cuvée dominée par le corps du Pinot Noir, auquel s'associe la fraîcheur du Chardonnay, intense et savoureuse, d'une grande complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distinguée à la fois. Beau brut Vintage 2002, à la mousse fine et légère, à dominante de fleurs blanches et de noisette, très élégant, très équilibré, harmonieux en bouche, idéal sur un poisson au four. Le brut rosé est de robe rose saumonée avec des reflets cuivrés, aux connotations de fruits frais (cassis, myrtille) et de pain brioché. Excellent brut Réserve Premier Cru, assemblage à dominante de Pinot Noir (75%), une cuvée ample et puissante, qui sent la pêche et l'amande, fort bien élaborée, alliant rondeur et souplesse idéale tout au long d'un repas. L'Élégante Rosé Grand Cru brut, de bouche bien équilibrée où l'on retrouve la framboise et la mûre, est un Champagne qui mêle fraîcheur et charpente, finement acidulé. Goûtez encore le brut Blanc De Blancs, un vin classique et raffiné, alliant subtilité et complexité, intense au nez (agrumes, tilleul, pain grillé), riche et structuré. Aucune hésitation.
Famille Delescot 14, rue Marcel Mailly BP 11
51160 Ay Tél. : 03 26 55 20 11 Fax : 03 26 51 94 29 Email : contact@champagne-edouard-brun.fr www.champagne-edouard-brun.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins  |
Château LAFLEUR du ROY
Une propriété de 4 ha créée en 1958 par Yvon Dubost et son épouse, Pâquerette. Domaine situé à 60 m d'altitude, exposé au sud-ouest, vieilles vignes de 40 à 45 ans, et encépagement à prédominance de Merlot noir (85 %) complété par du Cabernet franc (10 %) et du Cabernet-Sauvignon (5 %).
Leur fils Laurent peut être satisfait du Pomerol 2009, issu d'un terroir typique de sable graveleux comportant une sous-couche de crasse de fer (alios), un vin typé ce millésime chaleureux, de bouche dense, aux nuances de framboise cuite, d'humus et de réglisse, d'une structure soutenue, de belle évolution. Le 2008 est puissant et complexe, avec des saveurs intenses (fruits cuits, poivre...), aux tanins présents, riche en couleur, encore très jeune, bien sûr. Le 2007 est un vin coloré et charnu, aux tanins fermes et soyeux à la fois, d'une jolie concentration, aux notes de groseille, d'humus et d'épices, un millésime ferme en bouche, subtilement bouqueté, aux nuances de truffe et de pruneau, commence à très bien s'apprécier sur un magret (14,80 à 25,50 € environ) Même propriétaire que le Bordeaux Supérieur Château Bossuet. Toujours pas d'hésitation.
Laurent Dubost Catusseau
33500 Pomerol Tél. : 05 57 51 74 57 Fax : 05 57 25 99 95 Email : sarl.dubost.l@wanadoo.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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