Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
L’EXEMPLAIRE CHATEAU MAISON NOBLE |
Qualité
Château MAISON NOBLE
Dans un environnement superbe, le Château Maison Noble, remarquablement restauré,
étend son territoire sur des croupes particulièrement bien exposées. Ici, Michel Pélissié,
s’attache depuis 12 ans à élever des vins aujourd’hui reconnus parmi les meilleurs de leur appellation. |
 Ce Château féodal du XVe siècle a toujours connu des vignes. Détruit pendant la révolution et reconstruit sur les caves de l’ancien château au XVIIIe siècle, cette propriété a été acquise par Michel Pelissié qu’il a restaurée depuis 1997.
Après une carrière bien remplie, il est à la tête du groupe d’architecture Jean-Nouvel. Ce grand amateur de vin, épicurien, périgourdin d’origine, s’est vite passionné pour cette très belle propriété. Il aime les chevaux, les “vieilles pierres”, la nature, le bon vin, et il a surtout remarqué ce beau terroir, cette croupe surélevée sur un plateau silico-calcaire.
Michel Pélissié s’implante de plus en plus dans le vignoble bordelais. il a repris une deuxième propriété de trente hectares de vignes sur la commune de Caumont, à côté de Maison Noble, et une troisième propriété, sur une autre appellation, est en cours d’acquisition.
Les investissements sont constants, tant au chai qu’à la culture où l’on s’est mécanisé : construction d’un nouveau chai thermorégulé sur la commune de Caumont d’une capacité de 2400 hl, agrandissement du chai de Maison Noble, nouveau pressoir, nouvel égrappoir...
“Nous avons fait de gros efforts au niveau de la vigne : vendanges vertes, effeuillages... nous voulons encore plus privilégier la qualité, précise le directeur, François Puerta. Les rendements sont largement et volontairement limités afin d’obtenir une belle concentration, indispensable à la qualité des vins que nous produisons, je veille particulièrement au suivi qualitatif car notre clientèle apprécie la régularité de nos vins, je suis très rigoureux de la vigne à la bouteille. Nous avons acheté un groupe de mise en bouteilles, pour maîtriser nous-mêmes l’embouteillage.
Aujourd’hui, toute notre production (quelque 500 000 bouteilles) est vendue en bouteilles, nous développons notre commercialisation notamment à l’export qui représente 30% de nos ventes, la moitié en Angleterre et le reste est réparti entre la Belgique, l’Allemagne, le Japon, la Chine, Singapour, la Russie et la Pologne.” |
LA QUALITÉ DES VINS
Rouge 2007: vin d’une grande élégance. Un vin fin, flatteur avec beaucoup de rondeur, déjà agréable. Belle couleur rubis aux arômes de fruits rouges avec des notes vanillées, légèrement toastées, les tanins sont fins. Élevage en barriques d’une dizaine de mois, le but n’étant pas d’obtenir du boisé mais de l’équilibre dans les vins.
Blanc 2008: rendements très faibles. La macération pelliculaire donne ce vin harmonieux, très bien équilibré en acidité, au bouquet fleuri, un vin tout en finesse, avec des notes de fruits exotiques (ananas) et d’agrumes, très frais, d’une jolie finale, tout en charme.
Rosé 2008: à forte proportion de Cabernet-Sauvignon (90%), d’une grande qualité aromatique, légèrement épicé, d’une belle couleur. Bonne attaque en bouche avec des arômes de fruits rouges (framboise), régulièrement savoureux. |
L’EXEMPLAIRE CHATEAU MAISON NOBLE
Michel Pelissié
33540 Saint-Martin-du-Puy
Téléphone : 05 56 71 86 53
Télécopie : 05 56 71 86 12
Email : maison.noble@wanadoo.fr
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
LAVAURE-HUBER
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 Un excellent Champagne brut Sélection, 40% Pinot noir, 40% Pinot meunier, et 20% Chardonnay, suave, dense et fruité, d’une grande subtilité d’arômes (noix, pain grillé, pomme), d’une belle longueur, un Champagne très fin, de mousse intense. La cuvée Hüber millésime 2003 est une réussite, (40% Chardonnay en cuves, 30% Chardonnay vinifié en fûts, 20% Pinot noir et 10% Pinot Meunier), au nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur persistante, un vin généreux et charmeur, à déboucher sur une viande blanche comme sur un poisson raffiné. Patrick Lavaure-Huber 4, Le Pont de Bois 51530 Chavot-Courcourt Téléphone :03 26 54 57 95 et 06 81 62 17 25 Email : champagne-lavaure-huber@orange.fr |
Château LOUPIAC-GAUDIET
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Au sommet. Le vignoble de 28 ha, situé autour du château, bénéficie d’une exposition plein sud et appartient depuis 4 générations à la famille de l’actuel propriétaire Marc Ducau, associé à son neveu Daniel Sanfourche qui en assure la direction. Exceptionnel Loupiac Château de Loupiac 2005, fort bien élevé en barriques, riche, très aromatique, à la belle robe dorée, au nez très élégant et intense, de bouche très veloutée où se distinguent des arômes persistants d’agrumes mûrs et de brioche, d’amande grillée et de coing, de grande évolution. Le 2003 est un grand vin, de belle couleur dorée, aux nuances subtiles d’agrumes surmûris et de rose, tout en bouche, de grande garde. Leur Château Loupiac-Gaudiet 2004, élevé en cuves, est bien classique, ample au nez comme en bouche, aux notes de citron confit et de fleurs blanches, d’une belle fraîcheur en bouche. Remarquable rapport qualité-prix. Daniel et Marie-Laurence Sanfourche 33410 Loupiac Téléphone :05 56 62 99 88 Télécopie :05 56 62 60 13 Email : chateau-loupiacgaudiet@vinsdusiecle.comSite : www.vinsdusiecle.com/chateauloupiacgaudiet
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Domaine Le PUITS du BESSON
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 Viticulteurs récoltants de père en fils depuis 1874, un domaine sous production raisonnée (Terra Vitis). Vous aimerez comme nous ce Côte-de-Brouilly 2007, issu de sols granitiques, d’une belle couleur aux reflets violets, avec des arômes de groseille et de mûre, qui allie charpente et souplesse, a des tanins soyeux. Le 2006, d’une robe rouge cerise limpide, a un nez de griotte avec des arômes de cassis et de pivoine et une bouche fraîche, un vin aux tanins bien fondus qui demande une cuisine un peu relevée. Très joli Beaujolais blanc 2007, qui sent la noisette et le genêt, vif et rond à la fois, tout en fraîcheur en bouche, parfait sur des crustacés, réussi comme le Beaujolais, classique, bouqueté et friand comme il le faut. Walter Jomain 1496, route Anse 69400 Limas Téléphone :04 74 68 66 64 Télécopie :04 74 68 66 64 Email : lepuitsdubesson@orange.fr |
CHARLES SCHLERET
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Ingénieur dans l'âme et de tempérament méticuleux et d'avant-garde, Charles
Schléret s'attache à appliquer à ses vignes situées sur l'excellent terroir
de Turckeim, sa connaissance des techniques modernes. Vinificateur très
expérimenté il privilégie de suite les équipements de pointe avec le souci
constant d'améliorer la qualité. Précurseur de la vinification moderne sous
contrôle des températures, Charles Schléret sait préserver ainsi rapidement
la fraîcheur aromatique intense de ses vins, c'est ce qui fera la renommée
de ses cuvées. Ses efforts sont d'ailleurs régulièrement récompensés par une
multitude de médailles et de références au palmarès de concours prestigieux.
Une reconnaissance méritée et confirmée par une fidèle clientèle qui profite
également d'un excellent rapport qualité/ prix de ses belles cuvées de
prestige issues de vignes de plus de 35 ans, des vins bien typés marqués par
leur terroir, des vins comme nous les aimons, un bel exemple de réussite
qualitative due aux efforts incessants d'un vigneron passionné respectueux
des belles traditions alsaciennes, figurant régulièrement aux palmarès des
grands concours de vins en France et à l'étranger : grands prix d'excellence
de l'Union Française des onologues. Médailles d' or aux sélections Mondiales
de Montréal. Plusieurs vins primés au Concours Mondial de Bruxelles et aux
Vinalies Internationales de Paris. Grand Prix d' honneur au Challenge
International du Vin et des Arts, et de nombreuses médailles d' Or au
concours Général de Paris. Charles Schléret 1-3 route d'Ingersheim 68230 Turckheim Téléphone :03 89 27 06 09 Email : schleretcharles@vinsdusiecle.comSite : schleretcharles |
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