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Edition du 18/09/2012

Top des vins de France par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

CHAMPAGNE
Olivier et Laëtitia MARTEAUX
Ce jeune couple de vignerons s'est établi sur la propriété familiale, et commercialise sa propre ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Domaine BEAUVALCINTE
Un domaine de 8 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, traitement phytosanitaire à base de ...
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BORDEAUX
Château Les GRAVES
Une propriété familiale depuis 4 générations, et un vignoble de 20 ha de vignes en culture ...
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CHAMPAGNE
Jean-Marc VATEL
"Se situant au coeur de la vallée de la Marne entre Épernay et Château-Thierry, précisent ces ...
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BORDEAUX
Château TAILLEFER
Passionnée, Catherine Moueix précise que "ses vins sont élégants, généreux, avec une bonne aptitude ...
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Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Les références



> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


DOMAINE GITTON

Excellent

GITTON Père et Fils

Chaleureux et passionné, Pascal Gitton, aux côtés de son épouse, Denise, élève de grands vins de Sancerre, complexes et gras, marqués par leurs terroirs et la “main de l’homme”. De l’art d’avoir du talent.


“Nos 2011 et 2010 sont deux très beaux millésimes, précise Pascal Gitton. Le 2011 est une année plus que correcte, pas aussi exubérante que 2009 ou 2008, mais tout-à-fait dans la continuité du 2010. En 2011, nous n’avons pas eu de problème d’attaque, il n’a pas plu pendant les vendanges et je privilégie les rendements moindres, nous sommes à 12 % de moins que la norme. J’ai fait le choix de ne pas produire de rouge, la vendange ne s’y prêtait pas : j’ai augmenté la quantité de rosé car la demande est forte. Les rosés Les Herses et Les Romains 2011 sont vraiment remarquables. Le 2010 est plus fruité, plus typique de l’appellation, les 2009 et 2008 plus typés “Gitton”, si je puis dire. Le 2010 plaît beaucoup, c’est un millésime très fruité, bien équilibré qui bénéficie d’un effet cépage bien marqué. Un vin d’une belle fraîcheur aux arômes puissants de Sauvignon. Cette petite touche d’acidité lui donne de la puissance, nous avons été gâtés car la récolte était belle, bien mûre. J’ai des terroirs “chauds” qui donnent des vins gras et ronds, et en 2010, je pense que les amateurs vont se régaler avec cette belle fraîcheur. Le Sancerre Belles Dames 2010 est très typé Sancerre, plus frais que le 2009. Les Montachins sont dans la lignée. En Galinot 2006 et 2007, le vin est plus rond, plus gras, puissant, complet, c’est un vin de garde, que l’on apprécie vraiment maintenant car il développe toute son ampleur. J’en vends beaucoup sur la Côte d’Azur, les sommeliers des grands hôtels en raffolent. Je vinifie Galinot et Les Herses en foudres de 30 hl et dans quelques fûts neufs, pour éviter que les vins ne soient trop boisés. J’ai ainsi plus de liberté de manœuvre dans mes assemblages. Ces vins sont rares, produits sur des terroirs d’un hectare seulement, ce sont des vins “haute couture”. J’ai des vignes âgées et d’excellents terroirs, c’est ce qui explique mes vins très gras et très aromatiques, et j’ai aussi ma “patte” de vinificateur, c’est ma grande passion. A Paris, nos vins viennent d’être sélectionnés par la Maison Richard, distributeur bien connu. Ils ont choisi le Sancerre rouge Les Romains, le Coteau du Giennois et Les Herses. Nos vins sont ainsi distribués à Paris dans cette grande maison. Nous vendons toujours aussi beaucoup Les Herses à l’hôtel Meurice. En Californie et en Australie, ils apprécient beaucoup le Giennois, cela permet de proposer un Sauvignon à un bon prix, c’est un vin qui commence à plaire, une appellation qui n’est pas très connue en France, et c’est dommage.”

   

DOMAINE GITTON

Pascal Gitton
Chemin de Lavaud
18300 Ménétréol-sous-Sancerre
Téléphone : 02 48 54 38 84
Télécopie : 02 48 54 09 59
Email : gittonvin@wanadoo.fr




> Le palmares des vins

SAINT-EMILION SATELLITES
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
BÉCHEREAU
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
GRANDE-BARDE
JURA PLAISANCE
ROC DE CALON
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
VIEUX MONTAGNE
CÔTES DE BONDE
FARGUET
LA FLEUR GRANDS-LANDES
GRAND-CORMIER
TOUR MONT D'OR
HAUTE-FAUCHERIE
DES MOINES
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU CALON
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

HAUT-SAINT-CLAIR
LE BERNAT
CHÊNE-VIEUX
DURAND-LAPLAGNE
GONTET-ROBIN
VAISINERIE

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

TOUR DU PAS SAINT-GEORGES
GRENIÈRE
MACQUIN
MOULIN DE GRENET
POITOU
TOUR DE GRENET
DUMON-BOURSEAU
La CLAYMORE
LA JORINE
LA PERRIÈRE
HAUT-MILON
HAUT-PIQUAT
VIEUX-BUSQUET



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
HAUT-BONNEAU
(MONTAIGUILLON)
PIRON
PUYNORMOND
TUILERIE DES COMBES
VIEILLE TOUR MONTAGNE
BAYARD
(BEAUSÉJOUR)
(CLOS LES AMANDIERS)
CROIX DE MOUCHET*
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

BEL-AIR
HAUT-LAPLAGNE
MOULINS-LISTRAC
(VIEUX ROCHERS*)
BEAUSÉJOUR
(FAYAN)
(PRODUCTEURS RÉUNIS*)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CROIX DE CHOUTEAU
HAUT-BELLEVUE
TROQUART
(LA BERGÈRE)
CROIX DE RAMBEAU
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
FRANC-BAUDRON
GRAND-BARIL*
(PUY RIGAUD)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(ERMITAGE GARENNE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

(CHÉREAU)
(MAYNE-BLANC)
(MOULIN LA BERGÈRE)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Charles et Dominique FREY


“Notre domaine familial, nous dit Dominique Frey, cultive 13 ha de vignes sur 3 communes. C'est avec mon grand-père Joseph et mon père Charles que la vente en bouteilles commença. En 1997, nous avons décidé de passer l'exploitation en culture biologique sous contrôle Ecocert. Depuis 2001, nous pratiquons la biodynamie. Nous essayons de transmettre au vin l'énergie et la vie que nous donnons aux raisins afin que celui-ci soit le plus digeste et le plus vivant possible. Avant tout, la culture biodynamique est un travail de soin de la terre. Les différents traitements de la vigne sont systématiquement accompagnés de tisanes de plantes (ortie, prêle, saule). Le compost et le travail du sol sont fondamentaux. Nous avons aussi une nouvelle cave Bioclimatique en bois.” Remarquable Gewurztraminer Clos Saint-Sébastien 2009, tout en structure et parfums, avec des notes de noisette et de rose, un vin puissant, sec et souple à la fois, tout en finesse. Le Riesling Quintessence n'a rien à lui envier, avec des arômes de fleurs blanches et de musc, une bouche onctueuse à la finale vive et dense. Très joli Crémant d'Alsace brut Plaisir Perlant Millésimé 2008, qui dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, d'une belle couleur or, une cuvée ample et parfumée, de bouche fruitée_definition.html"class="lexique" target="_blank">fruitée, légère et ronde à la fois, de mousse persistante, vraiment charmeur. Le Riesling Vieilles Vignes 2009, tout en structure et parfums, est de bouche très subtile avec des notes d'amande, à la fois minéral et fumé. Joli Gewurztraminer Colline Granit 2009, au nez de fumé, qui associe le fruit à la charpente, d'une belle finale, parfait sur une viande blanche ou des écrevisses.


4, rue des Ours
67650 Dambach-la-Ville
Téléphone :03 88 92 41 04
Télécopie :03 88 92 62 23
Email : frey.dom.bio@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/freydombio
Site personnel : www.vinsfreybio.com

Domaine de FAMILONGUE


Domaine de 28 ha de vignes, lutte raisonnée, aucun engrais chimique ni désherbant, et des propriétaires sympathiques et passionnés : Jean-Luc Quinquarlet, dentiste à Saint-André de Sangonis, et Martine, son épouse, retraitée de la Poste, ont débuté leur activité de vignerons indépendants en 2002, après plusieurs années de travail en cave coopérative. Ils peuvent être satisfaits de ce Coteaux-du-Languedoc L'Âme de Familongue 2008, qui collectionne les récompenses, un vin marqué par les fruits noirs (griotte, pruneau), de bouche pleine, ample et veloutée, d'une belle matière, et commence à peine à s'ouvrir. Le Coteaux-du-Languedoc rouge Les 3 Naissances 2008, typé, corsé et riche en couleur comme en matière, au nez subtil de fruits à noyau, légèrement épicé, tout en bouche, de robe intense. Une belle réussite encore avec leur Envol de Familongue blanc 2010, issu d'un assemblage de raisins provenant de deux terroirs voisins mais sensiblement différents : un au nord de Saint-André-de-Sangonis, qui est composé de cailloutis calcaires d'origine cryoclastique intégrés dans une trame de terre argilo sableuse; l'autre au sud, avec un sol de graves des hautes terrasses anciennes fluviales fait de galets roulés dans une trame sableuse. Ces deux terroirs qualitatifs sont peu riches et très drainants. Cela donne ce vin sec et gras à la fois, avec des arômes d'agrumes frais et de narcisse qui développent au palais beaucoup d'élégance. Il y a encore L'Envol de Familongue rouge 2007, prix d'Excellence aux Vinalies, ferme, aux senteurs de fruits rouges cuits, de truffe et d'humus, très charpenté, d'une jolie finale. Goûtez le Coteaux-du-Languedoc Terrasse du Larzac La Bastide aux Oliviers rouge 2008, médaille d'Argent AWC Vienne, de couleur grenat, Grenache et Carignan majoritaires, au nez subtil aux notes de petits fruits à noyau et d'épices, fondu en bouche. Le rosé 2010, tout en fruité, est très agréable, un vin avec cette pointe de nervosité agréable, de bouche persistante.

Martine et Jean-luc Quinquarlet
3, rue Familongue
34725 Saint-André-de-Sangonis
Téléphone :04 67 57 59 71 et 06 10 29 52 18
Télécopie :04 67 57 26 32
Email : contact@domainedefamilongue.fr
Site personnel : www.domainedefamilongue.fr

Château Le DESTRIER


Depuis plus de quatre générations, les Vignobles Cheminade œuvrent à Saint-Pey-d'Armens. Une réussite avec le Saint-Émilion Château Le Destrier cuvée Prestige 2009, 100% Merlot noir issu de vignes de 60 ans sur sol argilo-siliceux (12 mois en barriques neuves à 50%), au bouquet subtil et intense, aux senteurs de sous-bois et de cassis mûr, de bouche ample et fondue, de teinte brillante, corsé, fin et charnu à la fois, un vin tout en harmonie. Le Premium Château Le Destrier Saint-Émilion GC 2009, de belle robe, alliant une ampleur tannique à une rondeur en bouche persistante, parfumé, d'une très jolie finale avec des notes d'épices et de fraise des bois bien mûres, de garde comme le 2008. Goûtez le Bordeaux rouge Château Les Chênes 2009, tout à fait réussi, avec une attaque franche, un vin droit et ferme, avec de la souplesse et du caractère, des arômes persistants et très frais de fruits rouges.

earl Cheminade Olivier
Peyrouquet
33330 Saint-Pey-d'Armens
Téléphone :05 57 47 15 39 et 06 10 31 40 13
Télécopie :05 57 47 13 82
Email : contact@vignobles-cheminade.com
Site personnel : www.vignobles-cheminade.com

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE


Le domaine Perseval-Farge est établi sur la commune de Chamery (classement Premier Cru), au cœur de la montagne de Reims depuis 1955 et il est exploité selon les principes de la lutte raisonnée. Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay et récemment la plantation de vieux cépages : petit meslier, arbanne et fromentot se partagent harmonieusement les surfaces plantées. L’écoute du terroir, la compréhension et l’adaptation du vignoble ainsi que la diversité des cépages permettent au champagne Perseval-Farge de composer (partiellement sous bois) des cuvées harmonieuses et diversifiées. L’art consiste à élaborer un large panel de champagnes dotés d’une réelle personnalité. C’est là que s’exprime pleinement la tradition et la passion entretenues par Benoist Perseval, vigneron récoltant-manipulant. Pour votre dégustation et votre plus grand plaisir, ils vous proposent à partir de 14 euros TTC départ Chamery : Champagne Brut Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) Champagne Brut Blanc de Noirs (60 % pinot noir-40 % pinot meunier) Champagne Brut Rosé Cuvée prestige Jean-Baptiste (45 % pinot noir et meunier-55 % chardonnay) Champagne Brut Millésimé 1998* (dans la limite des stocks disponibles) A noter que les bouteilles proposées peuvent également être élégamment habillées d’étiquettes personnalisées (sur devis). Isabelle et Benoist Perseval seront ravis de vous accueillir. N’hésitez pas à les appeler pour prendre rendez-vous et à leur rendre visite : vous serez toujours les bienvenus. Les locaux d’exploitation permettent de rassembler au même endroit le pressoir, la cuverie et la cave de vieillissement du champagne.

Isabelle et Benoist Perseval
12, rue du Voisin
51500 Chamery
Téléphone :00 33 (0)3 26 97 64 70
Télécopie :00 33 (0)3 26 97 67 67
Email : perseval-farge@vinsdusiecle.com
Site : perseval-farge


> Nos dégustations de la semaine

FOISSY-JOLY


Quatrième génération de viticulteur pour ce vigneron indépendant. Respect de la tradition associé à l'utilisation de procédés modernes d'élaboration (pressoir et cuverie modernes). Dans le Guide avec plaisir pour ce Champagne Grande cuvée, de teinte or aux reflets verts et aux délicats arômes de fruits blancs et de fleurs, un Champagne qui associe fraîcheur et charpente, tout en bouche. Excellent brut Réserve, dont le nez évoque l'amande fraîche et les fruits blancs, d'une grande franchise au nez comme en bouche, à prévoir sur une cuisine légèrement relevée, charmeur. Aucune hésitation.
Frédéric Joly

Alain THIÉNOT


Au sommet. J'aime bien Alain Thiénot, qui allie un véritable savoir-faire qualitatif et une volonté farouche de créer un véritable groupe familial, avec son épouse, Anne, et ses deux enfants, Garance et Stanislas. L'esprit Thiénot est un esprit de famille où la modernité se conjugue avec le respect des traditions, où la créativité rime avec la qualité, où la passion se marie avec la rigueur. C'est aussi un esprit d'équipe où chacun dans son métier, du vigneron au chef de cave, donne le meilleur de lui-même. Ensemble, esprit de famille et esprit d'équipe construisent le style unique de la maison Thiénot. Un style vif et personnel servi par un design audacieux et contemporain. Un superbe Champagne Grande Cuvée Alain Thiénot 1999, 40% Pinot Noir et 60% Chardonnay, élaboré uniquement dans les grands millésimes. Une partie de la cuvée est mise en barriques pour les fermentations, elle est ensuite élevée dans les belles caves de Reims. D'une superbe robe or pâle, de très bonne bouche, où l'on retrouve des nuances de citron, de brioche et de miel, un Champagne suave, alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique, de mousse riche et très fine. Belle cuvée La Vigne aux Gamins 2001, de jolie robe dorée, aux arômes de pain grillé et d'abricot, de bouche riche, bien équilibré en acidité, d'une jolie finesse, à la mousse fine et distinguée, vraiment savoureux. "Un Champagne issu d'une très vieille vigne de 40 ans située en plein coeur d'Avize (100% Grand Cru), qui appartient à un ami vigneron, précise Alain Thiénot. Le vigneron l'appelle comme cela depuis toujours car c'était son père qui lui avait confié cette vigne". C'est une cuvée toute particulière, élaborée avec des raisins très matures, rigoureusement sélectionnés par Garance et Stanislas Thiénot. Il y a aussi la Cuvée Stanislas 2004, un bel assemblage de la Côte des blancs, dédié par Alain Thiénot à son fils Stanislas. Issu exclusivement de Chardonnay, à la mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d'abricot, harmonieuse et savoureuse, de belle structure. Le brut rosé (35% Chardonnay, 45% Pinot Noir, dont 7% de vin rouge de vieilles vignes d'Ay et 35% de vin de réserve), est un vin tout en finesse et structure, remarquable, au palais intense et savoureux aux arômes de petits fruits rouges frais, de belle robe, classique et distingué, un Champagne vineux et très fin à la fois, tout en harmonie, de bouche ronde et distinguée, légèrement épicée en finale, comme il se doit. "Cette belle robe rose évoque un parfum délicat de framboises, poursuit Alain. Un vin tout en finesse avec un nez aux notes acidulées de griotte et cassis. En bouche, il offre la légèreté d'une caresse. Équilibre savant entre la subtilité et le corps, le Champagne brut Rosé est un hommage à la sensualité." Savoureux brut Millésimé 2004 (parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir), qui révèle une texture pleine en bouche, de belle robe or pâle, le nez présente une très grande finesse avec des arômes de fruits blancs compotés et de raisin blanc. Le brut (35% Pinot Noir, 45% Chardonnay, 20% Pinot Meunier dont 20% de vins de réserve) est l'un des meilleurs de sa catégorie. Avec ses 4 ans de vieillissement, c'est un Champagne équilibré, tout en charpente, parfumé, fin et riche à la fois, avec des notes subtiles de pain grillé et d'agrumes en finale. Pas la moindre hésitation.
Parc d'Activités Rue Joseph Cugnot
51500 Taissy
Tél. : 03 26 77 50 10
Fax : 03 26 77 50 19
Email : infos@thienot.com
www.thienot.com

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Cru LAMOUROUX


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Voilà des vignerons exemplaires, avec lesquels, depuis le premier Guide, j'ai des affinités (je me souviens de repas sur place, en famille, particulièrement savoureux, notamment). Ici, on est donc reçu avec la convivialité et le dynamisme de Monique et de son époux, fers de lance de l'appellation depuis des années. Le Cru Lamouroux a été acheté en 1895 par l'arrière-grand-père de l'actuelle propriétaire, Mme ­Ziemek-Chigé. Ce très joli vignoble est situé sur des coteaux de terrain argilo-siliceux assez profonds avec des pentes exposées sud-sud-ouest, bien abritées du vent par des talwegs boisés, à une altitude de 300 m. Certaines vignes sont plantées sur des terrasses disposées en amphithéâtre. L'encépagement est constitué de 3,50 ha de Petit Manseng et de 1,77 ha de Gros Manseng, 0,51 ha de Cabernets franc et Sauvignon. Les vendanges se font par tris successifs. Les raisins, pour l'élaboration du Jurançon sec, sont récoltés à parfaite maturité vers le 30 octobre, alors que les vendanges surmûries pour le Jurançon débutent après le 15 novembre jusqu'à Noël. Les vendanges de raisin rouge débutent vers la 2e semaine d'octobre. La vinification fait l'objet de soins très attentifs (la pressée se fait à faible pression, grande maîtrise des températures…). Les Vins sont élevés en cuves Inox pour les Vins secs ou en barriques de chêne pour les autres. Certaines cuvées restent entre 2 ans (cuvée Amélie-Jean) et 4 ans (cuvée Nathalie) en vieux fûts. "Le millésime 2011, nous explique Richard Ziemek-Chigé, est une année où l'avance de près de 3 semaines de la végétation s'est confirmée jusqu'à la fin du cycle, puisque nous avons débuté les vendanges juste après le 1er novembre pour terminer fin novembre, avec un temps doux et clément toutes la durée des vendanges. Peu de traitement à la vigne, aussi bien en nombre de passages qu'en quantité de produit (20% de moins), ce qui est très important pour nous qui observons de très près le développement de la plante pour être très réactifs. Il vaut mieux du préventif que du curatif, car un raisin touché sera de moindre qualité. Des rendements en baisses de 15%, puisque nous avions été partiellement grêlés en juin, mais sans conséquences majeures pour le vignoble qui a donné de beaux raisins et une vendange homogène. Beaucoup de satisfaction donc dans ce millésime 2011, un bel équilibre sucre-acidité, avec beaucoup de fruit, on est sur de très belles choses un peu dans l'esprit du 1990 par la structure et l'équilibre, bien qu'il soit encore un peu tôt, laissons le temps au temps de peaufiner tout ça, mais pour le vigneron que je suis un millésime comme celui-ci, j'en veux bien tous les ans !" Formidable Jurançon moelleux cuvée Amélie-Jean 2005, en hommage à leurs parents, pur Petit Manseng, issu de vignes sans désherbage, sans foulage, élevé durant 1 année en vieux fûts de chêne, un vin superbe, aux notes de rose et de petits fruits confits, un vin d'un très bel équilibre, riche et fin à la fois, savoureux, dense et bien velouté, dominé en bouche par des nuances de brioche, de grande évolution (15 €). On se fait tout autant plaisir avec ce Jurançon moelleux 2006, (80% Petit Manseng et 20% Gros Manseng), un vin comme je les aime, suave, très parfumé, de bouche flatteuse et persistante, tout en bouquet, mêlant puissance et distinction vraiment remarquable (un vrai cadeau pour 12 €). Superbe Jurançon cuvée Nathalie 2004, pur Petit Manseng, à la bouche fondue, un vin ample, aux notes discrètes de citron et de fleurs blanches, tout en bouche, tout en finesse, de jolie robe dorée, dominé par des effluves de petits fruits confits et de noisette en finale, de garde (18 €), "Nous vendangeons la Cuvée Nathalie très tardivement, précise Monique Ziemek-Chigé, par exemple, en 2008, nous avons vendangé du 1er novembre au 15 décembre." Le 2003, d'une belle persistance et complexité aromatique au palais, subtil au nez comme en bouche, est un vin de jolie robe brillante, très séduisant avec ces nuances d'acacia, de fruits confits et de fleurs blanches. Le Jurançon Tradition sec est une réussite, de jolie teinte soutenue, très frais, avec des notes de fruits blancs et d'amande, à ouvrir sur une langouste grillée. Il y a aussi le Béarn rouge cuvée Pierre-Yves, Cabernets et Tannat, coloré et parfumé (pruneau, violette), mêlant rondeur et structure, bien charpenté, de bouche soyeuse et puissante à la fois, et qui pourrait surprendre dans des dégustations comparatives avec d‘autres Vins beaucoup plus chers... Formidable rapport qualité-prix-typicité. Pas la moindre hésitation.
Richard, Monique et Pierre-Yves Ziemek-Chigé

> Les précédentes éditions

Edition du 11/09/2012
Edition du 04/09/2012
Edition du 28/08/2012
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