Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHATEAU LA MARZELLE |
Exceptionnel
Château la MARZELLE
Propriétaires depuis 1998, Jean-Jacques et Jacqueline Sioen, un couple de Belges, grands industriels du textile et grands amateurs de vin, ont eu un vrai coup de cœur pour Château La
Marzelle.
Ils se sont donnés les moyens pour laisser s’exprimer au mieux le terroir de ce cru, confiant sa gestion à Philippe Genevey, qui s’attache à élever de grands vins typés où l’élégance prédomine. |
 “Les 2005, 2006 et 2007 sont formidables, précise Philippe Genevey, le gérant, c’est une satisfaction et le résultat d’importants efforts consentis depuis 10 ans que nous sommes ici. Les propriétaires, M. et Mme Sioen, ont considérablement investi dans le vignoble et c’est une grande chance pour la qualité des vins que nos produisons. Nous avons appris à parfaitement connaître et identifier notre terroir, car le dicton est vrai “c’est à la vigne que l’on fait le vin”. Nous avons un chef de culture de tout premier ordre, Jean-Pierre Desmoulin, qui fait un travail fantastique. Nous avons un vignoble extrêmement bien tenu, un suivi du cycle végétatif sans faille et il y a eu d’importants investissements en terme d’hydraulogie. Nous avons fait les corrections nécessaires en creusant des puits, des fossés, fait des drainages... Nous avons apporté des modifications organiques aux sols et maintenant, on voit comment se comporte la vigne et au besoin, on corrige aussitôt. C’est l’apport de compost composé d’écorce de pin maritime et de marc de raisin qui, en se dégradant très lentement, apporte une vie microbienne dans le sol. Depuis dix ans que nous travaillons à La Marzelle, nos actions ont redynamisé le sol et le sous-sol, on s’en rend compte car les baies de raisin ont plus de matière, de structure et c’est très bénéfique aux vins. Nous avons totalement abandonné les désherbages chimiques, revalorisé le terroir, enherbé certaines parcelles, nous labourons au pied des ceps, cela représente un gros travail mais cela nous permet de pratiquer la lutte raisonnée, nous sommes très proche de la nature et tenons absolument à protéger l’environnement.
Nous avons un terroir atypique car ici, on est tout proche de Pomerol et notre Saint-Émilion s’apparente plus à un Pomerol, quant à la rondeur, la finesse, le soyeux, le velouté, c’est flagrant et nous voulons absolument laisser ce terroir s’exprimer pour produire des vins vrais, honnêtes. Julien Ditté, Maître de Chai, adapte chaque année les techniques de vinification à la typicité du millésime, les vins sont élaborés sans aucun artifice, ils traduisent par leur élégance et leur subtilité, la plus authentique expression du terroir. Nous privilégions les longues cuvaisons, le pigeage, tous les vins sont, bien sûr, élevés en barriques de haute futaie durant 9 à 10 mois pour conserver toute la fraîcheur des arômes, et de 12 à 18 mois pour les vins issus de vieilles vignes, de structure plus complexe. Les propriétaires suivent de près les progrès réalisés et nous encouragent à persévérer dans cette voie d’optimisation qualitative. Nous sommes très précis à chaque étape, de la culture à la vinification. Par exemple, nous avons une réception de vendange qui exclut les pompes pour respecter au mieux le raisin, nous sommes partisans de faire le moins de soutirages possibles, on procède par gravité plutôt que par pompage, toutes nos opérations ne sont pas systématiques mais sont guidées par le respect du raisin et donc du vin. Nous ne voulons pas faire un vin d’extrait ou super concentré, La Marzelle, c’est un vin d’élégance, et c’est pourquoi ce travail de précision est indispensable.” |
CHATEAU LA MARZELLE
M. et Mme Sioen
33330 Saint-Émilion
Téléphone : 05 57 55 10 55
Télécopie : 05 57 55 10 56
Email : chateau.lamarzelle@wanadoo.fr
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château LASTOURS
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Un domaine de 40 ha de vignes sur des terres graveleuses et sableuses. Beau Gaillac rouge cuvée Spéciale 2003 (50% Syrah, 10% Fer servadou, 40% Merlot), corsé, ample, aux tanins soyeux, de couleur grenat, un vin qui fleure les framboises et les sous-bois, alliant rondeur et structure. Le Gaillac blanc Les Graviers 2006, au nez de genêt, est très persistant, tout en bouche comme le Gaillac rosé cuvée Les Graviers 2006 (60% Duras, et 40% Syrah), à ouvrir sur un soufflé. Excellent Gaillac rouge 2004 (30% Syrah, 30% Fer Servadou, 20% Cabernet-Sauvignon, 20 % Merlot), fruité, ferme et fondu à la fois, de bonne charpente. Hubert et Pierric de Faramond 81310 Lisle-sur-Tarn Téléphone :05 63 57 07 09 Télécopie :05 63 41 01 95 Email : chateau-lastours@wanadoo.fr |
Château D'ARRICAUD
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Belle place dans le Classement avec son Graves rouge Prestige 2005, dense, de robe soutenue, un vin charnu et gras, au nez complexe et subtil à la fois, dominé par la griotte, de base tannique importante et très équilibrée. Beau 2004, au nez intense de sous-bois et de cassis, de bouche riche, tout en saveurs. Le 2003 est riche et généreux, à dominante de pruneau, de cannelle, avec des tanins soyeux, de bonne évolution. Remarquable 2000 redégusté cette année, d’une belle robe pourpre, très typé, au nez intense (mûre, griotte). Le blanc Prestige, un vin très bien vinifié, de robe brillante et limpide, nez de fougère et d’acacia.
Mme Labarthe
33720 Landiras Téléphone :05 56 62 51 29 Télécopie :05 56 62 41 47
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Château PÉROUDIER
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 Un vrai coup de cœur pour leur Monbazillac cuvée Louise Élisa 2003, riche, aux senteurs persistantes, avec des notes caractéristiques de fruits confits et de rose, très onctueux, de garde. Très joli Bergerac blanc sec 2005, typé par la Muscadelle, avec ces notes de petits fruits secs et de tilleul, tout en persistance au palais, un vin qu’il faut déboucher sur une friture ou une côte de veau. Le Bergerac rouge cuvée Louise Elisa 2005 élévé en fûts de chêne est complexe et harmonieux, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise, de fraise des bois, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, aux tanins amples, tout en bouche. Loisy et Fils 24240 Monbazillac Téléphone :05 53 58 30 04 Télécopie :05 53 24 55 20 Email : chateauperoudier@wanadoo.fr |
ROBERT AMPEAU
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Dans la famille Ampeau on est vigneron hors pair de père en fils; ici le vin
est affaire de passion et de grand art. Ils ne proposent que du vin à
maturité, bon à être savouré, c'est dire à quel point le respect et la
passion qu'ils portent à leurs vins. Des vins rouges envoûtants par leur
suavité, bien équilibrés, volumineux et pleins en bouche, avec des tanins
bien fondus, typés avec beaucoup de charme et qui développent une grande
persistance et complexité aromatique avec des notes de fruits rouges,
d'épices d'humus. Les Blancs évoluent parfaitement, très équilibrés et très
typés, intenses, classiques et très élégants.
Faites-vous plaisir avec ce Meursault Perrières 82, qui évolue parfaitement,
intense, très typé, très classique, un grand vin savoureux, idéal sur une
viande blanche à la crème. À ses côtés, le Puligny-Montrachet Les Combettes
79 est très riche en bouche, associant structure et finesse, de bouche
puissante, de très bonne évolution. Goûtez aussi le Pommard 79, au nez de
fruits mûrs et d'humus, riche et complexe, tout en bouche, de couleur
soutenue, aux tanins bien équilibrés. Goûtez encore cet Auxey-Duresses 88,
suave et dense en bouche, le Volnay-Santenots 76, aux connotations subtiles
d'humus, de mûre et d'épices, tout en arômes, un vin savoureux en bouche,
fin et puissant à la fois, à maturité. Robert Ampeau 6, rue du Cromin 21190 Meursault Téléphone :03 80 21 20 35 Télécopie :03 80 21 65 09 Email : ampeau@vinsdusiecle.comSite : ampeau |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE

A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT COTES-DE-BORDEAUX
COTES
Dans ces appellations de Côtes, il s’agit de savoir choisir les vins racés sans se laisser distraire par des cuvées dépersonnalisées (à ne pas confondre avec les belles cuvées de prestige retenues), faisant fi des terroirs. On a alors accès à de grands vins charnus et complexes, à des prix très séduisants, dans toutes les appellations. C’est ce qui ressort du Classement, qui regroupe les Côtes de Bourg, les Premières Côtes de Blaye, les Premières Côtes de Bordeaux et les Côtes de Castillon. |
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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSÉS
COTES-DE-BOURG |
GENIBON-BLANCHEREAU GRAND-MAISON* (LACOUTURE*) MONTEBERIOT* PLAISANCE* SAUMAN* (TOURS SEGUY*) (BARBE*) LA GRAVE* LE BREUIL GRANDS-THIBAUDS VIAUD FLORIMOND-LA-BRÈDE (MACAY) MONTAIGUT
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PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX
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BRANA FAYAU FRACHET (GRIMONT*) LES HAUTS DE PALETTE LAGRANGE* MAZETIER* MELIN PENEAU (CAVE QUINSAC) LA CROIX BOUEY LA FORÊT* (GRAND MOUËYS*)
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COTES-DE-CASTILLON
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BRISSON* ROQUEVIELLE* FILLIOL PUY-GARANCE
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PREMIERES-COTES
DE-BLAYE
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ANGLADE BELLEVUE BERGERE-BRIMAUD* BLANCHARD* (PETITS-ARNAUDS)
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TROISIEMES GRANDS VINS CLASSÉS
COTES-DE-BOURG |
COUBET* (MERCIER*) LES HIVERS GRILLET*
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PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX
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(BARREYRE) HAUT-MAURIN (LES JÉSUITES)
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PREMIERES-COTES
DE-BLAYE
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BRETONNIÈRE (MOULIN DE PRADE) (SEGONZAC*)
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COTES
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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