LE TOP VIGNERONS BOURGOGNE
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Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. Pour moi, en effet, depuis 30 ans, la typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette entité à part entière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, l’homme et la science, le matériel et l’irrationnel, le plaisir et la mesure (si l’on a soif, on boit autre chose)... s’attachant à respecter à la fois une culture et une éthique. Il ne s’agit donc pas seulement de faire du bon vin, ce que tout le monde peut faire, mais surtout
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Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHATEAU DU GRAND BOS, UNE BELLE HISTOIRE |
Référence
Château du GRAND BOS
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 Depuis le XVIIe siècle, la vieille famille des Crozilhac, bourgeois de Bordeaux, seigneurs de Lecscaley et de Laguloup dont les armes sont d’azur au chevron d’or accompagné de trois coquilles du même, deux en chef, une en pointe, avait développé la culture de la vigne dans son domaine du Grand Bos qu’elle a possédé depuis la fin du XVIe siècle jusqu’en 1830. En 1771, la demeure a été rénovée et les communs agrandis et surhaussés pour y faire, dans les meilleures conditions, un vin déjà réputé de la paroisse de Castres-en-Guyenne.
Féret, dans son ouvrage « Bordeaux et ses vins », le classait déjà en 1868 en tête des crus de la commune comme il le fait encore aujourd’hui. Il est situé dans les Graves de Bordeaux qu’André Jullien, dans sa « Topographie de tous les vignobles connus » parue chez l’auteur, à Paris, en 1816, définissait comme « des terrains graveleux qui entourent de trois côtés la ville de Bordeaux et s’étendent à 10 km au nord-ouest jusqu’à la petite rivière de La Jale, à 8 km à l’ouest dans les terres, et à 18 km au sud-est jusqu’à la ville de Castres, près de la rive gauche de la Garonne. Cette petite contrée fournit des vins rouges qui sont en général plus colorés, plus corsés, et plus spiritueux que ceux du Médoc, mais avec moins de bouquet et de sève. Ils ont besoin de rester plus longtemps en fûts avant d’être mis en bouteilles dans lesquelles ils se conservent ensuite fort longtemps ».
En 1988, André Vincent, précédemment propriétaire du château La Haye, cru bourgeois supérieur de Saint-Estèphe en Médoc au classement de 1932, achetait le Grand Bos qui ne faisait plus de vin depuis 1950. Après avoir restauré les bâtiments, planté, et surtout acquis de vieilles vignes dans le prolongement de sa veine de grave profonde qui redouble la chaleur du soleil et qui est posée sur une assise calcaire tertiaire, il a équipé la propriété en matériel moderne. À la suite d’extensions successives des chais et cuviers en 1992, 1996 et 2000, il a donné à l’exploitation sa physionomie actuelle en 2004 et 2005, par la construction d’un chai souterrain d’une capacité de 500 barriques, et par la réhabilitation du cuvier primitif, désormais au service d’un vignoble couvrant 18,30 ha sur une superficie totale de près de 42 ha.
La première vendange de la propriété renaissante est intervenue en 1992. La première mise en bouteille a été faite en 1994, et pendant les premières années, pour étalonner ses vins et leur redonner de la notoriété, André Vincent les a présentés à des concours, ce qui lui a permis de se voir décerner : en 1994, une médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris pour le millésime 1992 rouge; en 1995, une médaille d’Argent aux Awards de Chicago et une médaille d’Argent au Concours des Vins de Bordeaux pour le millésime 1993; en 1996 une médaille d’Or au concours Général Agricole de Paris pour le millésime 1994; en 1997 un médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris pour le 1995. Démonstration étant ainsi faite de la régularité des millésimes, les vins n’ont plus été présentés par la suite.
Les grands Guides ont très vite distingué les vins du Grand Bos :
Le guide Dussert-Gerber les a inclus dans son classement des vins de graves comme « premier grand vin classé ».
Le guide Hachette, pour les millésimes allant de 1994 à 2004, leur a décerné 2 coups de cœurs, 4 fois deux étoiles, 5 fois une étoile et 4 fois une citation.
Le guide Bettane et Desseauve, la Revue des Vins de France… les ont aussi régulièrement cités. Parmi les revues étrangères, on peut indiquer Decanter à Londres et Vinum à Zurich qui ont toujours remarquablement noté le Grand Bos : 4 étoiles dans Decanter et la note de 16 pour Vinum.
Le vin rouge du château du Grand Bos a toujours été dans le peloton de tête du Trophée des Crus de Graves et s’est vu décerner le Prix Laffort pour être 1er au classement général de ce Trophée pour l’ensemble des trois millésimes 1996, 1997 et 1998. On peut comprendre que de nombreux amateurs fidèles n’hésitent pas à lui faire confiance ! |
CHATEAU DU GRAND BOS, UNE BELLE HISTOIRE
André Vincent
33640 Castres
Téléphone : 05 56 67 39 20
Télécopie : 05 56 67 16 77
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Domaine de POUYPARDIN
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 Vignoble de 6,5 ha, où Antonin Nicollier et son épouse accomplissent la totalité des travaux. Exclusion depuis 2001 de tout antibotrytis et depuis 2004 de tout acaricide, vendanges manuelles. Particulièrement réussi, ce Vin de Pays du Gers Les Lionceaux 2006 (65% Fer Servadou et 35% Cot), un beau vin, charnu comme on les aime, aux tanins très élégants mais très riches également, de jolie robe grenat, d'une belle harmonie avec ces notes de fruits rouges mûrs. Le Vin de Pays du Gers Terreforts rouge 2005, élevé en barriques 24 mois, pur Merlot, avec ses touches de mûre et de cannelle, riche en couleur, allie finesse et structure, aux tanins savoureux, un vin qui commence à se fondre. Excellent Vin de Pays du Gers rosé Podio Pardino 2007, franc, souple et fruité, parfait sur des crevettes, et ce séduisant Vin de Pays du Gers blanc sec Messire Géraud 2007 (Ugni blanc majoritaire, Sauvignon et sémillon), un vin franc, floral et rond, de bouche persistante, avec des senteurs de fleurs et de citron caractéristiques. Goûtez encore le Vin de Pays du Gers Montée de Pouypardin 2007 ( Merlot issu de terroir argilo-calcaires oligocène et miocène), de robe grenat brillant, parfumé (mûre, épices, humus...), aux tanins fermes mais ronds à la fois. Sci Les Pouy Antonin Nicollier Grazimis 32100 Condom Téléphone :05 62 68 34 77 Télécopie :05 62 28 27 18 Site personnel : www.pouypardin-vin-gers.com |
Domaine Charles AUDOIN
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Le fils Arnaud rejoint l'exploitation et son frère Cyril. Le domaine s'étend sur 14 ha. Cyril Audoin, 32 ans, représente la cinquième génération de vignerons. Mais, si le domaine atteint aujourd'hui 14 ha, la superficie de la propriété, au début des années 1900, était limitée à seulement 4 ha. Le vignoble fut maintenu grâce à la persévérance de Marie Ragonneau, l'arrière-grand–mère de Cyril, une femme forte qui a su, seule, conserver et entretenir le vignoble, travaillant elle-même avec son cheval et son pulvérisateur à dos. Pour lui rendre hommage, Cyril a d'ailleurs créé la cuvée Marie Ragonneau sur l' appellation Marsannay. Charles Audoin, son père, connaît chaque parcelle, chaque cep et c'est ce respect de la vigne dans son environnement qui aura guidé ses décisions pendant ces quarante dernières années. Cyril a emboîté le pas. Dans sa recherche de qualité optimale, il a fait également le choix de vinifier séparément en appellation Marsannay différents lieux-dits dignes d'en exprimer une typicité, un caractère particulier. Un gros travail quand on sait que la plus petite cuvée Marsannay, La Charme aux Prêtres, ne dépasse pas 600 bouteilles !
Très beau Marsannay Clos du Roy rouge 2007, coloré, aux connotations de sous-bois, de vanille et de fruits macérés, suave, d'une complexité certaine, riche et long en bouche, qui poursuit une fort belle évolution. Le 2006, au nez de fruits mûrs et d' humus, riche et complexe, est tout en bouche, de couleur soutenue, aux tanins amples et structurés. Le 2005, de bouche puissante, aux tanins fondus, avec ces notes bien caractéristiques de petits fruits mûrs légèrement épicés, un vin qui demande à se fondre, non encore à maturité. Savoureux 2004, aux tanins soyeux et amples, un vin qui sent bon les fruits rouges et l' humus, classique, qu'il faut savoir attendre pour profiter de son potentiel. Beau Marsannay Les Favières 2007, de robe pourpre, au nez intense et subtil à la fois (griotte, humus), bien typé, un vin charpenté et tout en rondeur, très caractéristique des meilleures bouteilles de son appellation, ample, de bouche très classique, de très bonne évolution. Très séduisant Marsannay blanc Au Champs Salomon 2007, typé, parfumé et persistant, d'une bonne rondeur, charmeur avec ces connotations d'aubépine et de noix, tout en bouche comme l'excellent Marsannay rosé, complet, de charpente élégante, aux senteurs de cassis frais et de poivre. Charles et Françoise Audoin 7, rue de la Boulotte 21160 Marsannay-la-Côte Téléphone :03 80 52 34 24 Télécopie :03 80 58 74 34 Email : domaine-audoin@wanadoo.frSite : www.vinsdusiecle.com/domainecharlesaudoin
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Château SAINT-AMAND
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 Incontestablement à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Dans la même famille depuis 2 siècles. Amand était évêque à Bordeaux au Ve siècle; sanctifié, son nom fut donné à la propriété. L' histoire dit que, pour protéger les gens du village, une fontaine miraculeuse fut alors installée et aurait provoqué plusieurs guérisons. Cette propriétaire charmante et passionnée, peut être fière de son remarquable Sauternes 2007, de belle robe dorée, au bouquet présent et complexe (miel, pain grillé), tout en élégance en bouche, dominée par des notes de rose et de petits fruits confits, un vin d'un très bel équilibre, riche et fin à la fois, de garde. Très réussi, le 2006, de bouche complexe (poire, abricot confit), harmonieux, onctueux, de teinte doré soutenu, à la bouche fondue, aux connotations de fleurs blanches et de pain d'épices, est suave et fin, de très bonne évolution. Beau 2005, puissant et dense, avec ces notes de noisette et de miel, associant souplesse et structure, un vin tout en finesse, d'une longue finale, encore très jeune, de garde. Superbe 2000, tout en bouquet, fin et savoureux, opulent et bien velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes de pain grillé. Très beau 98, aux connotations subtiles de brioche et de rose, de bouche profonde, un vin très fin, associant puissance et distinction, avec ces notes en bouche caractéritiques de noisette et de pêche, alliant souplesse et structure, tout en bouche comme ce 96, aux connotations florales subtiles, de bouche profonde et persistante, tout en élégance et onctueuse. Anne-Mary Facchetti-Ricard 33210 Preignac Téléphone :05 56 76 84 89 Télécopie :05 56 76 24 87 Email : chateausaintamand@vinsdusiecle.comSite : www.vinsdusiecle.com/chateausaintamand |
DOMAINE BRISSON
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La famille Brisson, originaire du pays de Loire est connue depuis 1431. Ses attaches dans la région lyonnaise sont anciennes. Acquit en 1958 par Michel Brisson, le domaine familial, jouit d’une situation privilégiée en mi-coteaux orientés au sud. Ancienne propriété des seigneurs de Fonterenne de Villié (1604), il constituait l’une des métairies des châtelains. Un pavillon de chasse du XVIIIe siècle doté d’une superbe cave voûtée est actuellement occupé par Gérard Brisson et sa famille. Après sa formation d’œnologue en bourgogne, il a rejoint son père sur l’exploitation en 1974 et, depuis la mort de Michel en 1980, poursuit et développe l’œuvre de mise en valeur du domaine avec un soin attentif et une exigence rigoureuse. Culture raisonnée, Terra Vitis en 2009. Les vins ont une belle robe rubis, ils sont fruités légèrement épicés ( cassis, groseille, framboise) avec beaucoup de matière, long en bouche et riche en tanins. Ici on pratique l’œnotourisme en voitures anciennes (Bentley de 1965 et Citroën 2 CV) à la découverte des vins, des vignobles et du patrimoine culturel et gastronomique, circuits personnalisés.
Gérard Brisson élève avec passion ses vins tel, le Morgon Les Charmes La Louve 2006, aux arômes de kirsch, riche, de couleur grenat intense, aux tanins riches et souples à la fois, un beau vin classique. Le millésime 2007, avec des notes de violette et de réglisse, est riche en couleur, classique et concentré, alliant finesse et structure, ample. Le Morgon Les Charmes 2005 est un vin corsé, qui allie souplesse et complexité aromatique, d’une belle couleur aux reflets violets, avec des arômes de groseille, de poivre et de cassis, puissant en bouche, d’excellente garde. Dans la même appellation, le Morgon Les Charmes Vieilles Vignes 2005, est issu de vignes de plus de 50 ans, il est élevé en foudres de chêne entre 12 et 18 mois, c’est un vin aux notes complexes de mûre et d’humus, aux tanins très bien équilibrés, de bouche charnue comme il se doit. Démontrant le potentiel d’évolution de ces vins, le Vieilles Vignes 99 est de bouche puissante, un vin étoffé, coloré et complexe, aux reflets pourpres, aux arômes de fruits mûrs ( cassis, mûre) et de réglisse. Il y a aussi, le Morgon Les Charmes Noble Tradition, où s’entremêlent le cacao, les épices, la griotte et les sous-bois, un vin fondu, puissant au nez comme en bouche, aux tanins fermes et soyeux à la fois, parfait sur des gibiers marinés. Gérard Brisson Les Pillets
Chemin de Romains 69910 Villié-Morgon Téléphone :04 74 04 21 60 Télécopie :04 74 69 15 28 Email : gerard-brisson@vinsdusiecle.comSite : gerard-brissonSite personnel : www.gerard-brisson.com |
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